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Opcion vegana con tofu |
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Opcion vegetariana con queso parmesano |
martes, 10 de julio de 2012
miércoles, 27 de junio de 2012
COCINAR CON CONCIENCIA
La cocina es uno de
los rituales más satisfactorios de la vida, y cocinar concientemente es
la mejor manera de tratar los alimentos, ya que “somos, lo que comemos”.
La
comida es energía que da vida. Las teorías científicas dicen que las
moléculas de los alimentos son utilizadas por el cuerpo para proveerlo
de energía y de sustancias necesarias para su construcción, reparación y
regulación de sus varios tipos de tejidos; una dieta impropia es bien
conocida por tener un efecto negativo en estos procesos, más aún si
cocinamos nuestros alimentos con desdén.
Igualmente
la comida ejerce efectos en la mente. Investigaciones indican que los
síntomas de esquizofrenia, hiperactividad y ciertos desórdenes mentales,
pueden ser aliviados por una correcta terapia dietética. Muchas
personas que han experimentado con alimentos naturales y vegetarianos,
han sentido una diferencia positiva como resultado de los cambios en la
dieta, de ahí la importancia de una alimentación que provea de energías
tanto al cuerpo como a la mente.
Energía en tres pasos
El primer paso para una alimentación energizante es la elección de los alimentos. La
madre Naturaleza nos provee de una gran cantidad de energía a través de
frutas y vegetales que deben estar presentes en nuestra dieta diaria.
Es recomendable escoger alimentos biológicos, ya que los aditivos quitan
gran parte de la esencia del alimento y podría ser perjudicial para la
salud.
Seguidamente, debemos conocer sobre la incompatibilidad de alimentos,
ya que ésta podría hacer que la comida se fermente en el estómago,
llenándolo de toxinas que luego se distribuyen por nuestros órganos
principales.
En tercer lugar, recomiendan los expertos beber lo sólido y masticar lo líquido,
es decir, es importante que los alimentos lleguen a nuestro estómago
hechos papilla, para que el cuerpo pueda absorber mejor los nutrientes.
También es esencial masticar bien, ya que algunos nutrientes son
asimilados por el cuerpo a través de una enzima ubicada en la saliva.
Prudencia saludable
Cocinar
puede ser un juego divertido, experimentando con la mezcla sana y
conciente de los diversos alimentos. Para obtener mayores beneficios al
momento de cocinar, se debe tomar en cuenta los siguientes consejos:
- Preparar y cocinar los alimentos justo antes de consumirlos.
- Los alimentos rallados deben ser preparados de último.
- Los alimentos duros deben ser cocinados antes que los blandos.
- Evitar fuentes u ollas de aluminio para cocinar o servir comida. El teflón y la superficies esmaltadas pueden ser tóxicas si son rayadas. El vidrio es no-reactivo y fácil de limpiar, al igual que las ollas de hierro fundido y acero inoxidable.
- Evitar alimentos que contengan químicos: pesticidas, aditivos, preservantes, saborizantes o colorantes artificiales.
- Se debe perder el miedo al cómo va a quedar la comida. La magia está en, sin saber cómo, comienzan a salir platos ricos y saludables
martes, 12 de junio de 2012
sábado, 9 de junio de 2012
7 razones para comer orgánico
1. Son más saludables: Porque están libres de residuos tóxicos procedentes de fertilizantes sintéticos, antibióticos, aditivos y conservadores.
2. Ayudan a mantener el balance bioquímico de nuestro organismo: Porque no contienen trazas de anabólicos ni de hormonas STB.
3. Son más nutritivos: Muchos productos orgánicos tienen una mayor concentración de materia seca (contenido de un alimento una vez eliminada el agua) y mayores proporciones de vitaminas, proteínas, azúcares naturales y minerales que los productos convencionales.
4. Tienen mejor sabor: Ya que los métodos utilizados en su producción son naturales y no alteran su calidad nutricional.
5. Promueven el desarrollo sostenible del Campo y el comercio justo: A través del apoyo a productores medios y pequeños (huertos y granjas familiares, cooperativas de producción) que reciben un pago justo por sus productos.
6. No dañan a los ecosistemas: Porque no utilizan variedades transgénicas (que sí usan pesticidas), ni se permite la irradiación de semillas; en cambio, promueven el cultivo de variedades criollas, salvándolas de la extinción.
7. Rescatan y promueven la biodiversidad: Porque los métodos de producción utilizados no generan problemas ecológicos, ni contaminan el suelo, ni el agua, ni la atmósfera.
2. Ayudan a mantener el balance bioquímico de nuestro organismo: Porque no contienen trazas de anabólicos ni de hormonas STB.
3. Son más nutritivos: Muchos productos orgánicos tienen una mayor concentración de materia seca (contenido de un alimento una vez eliminada el agua) y mayores proporciones de vitaminas, proteínas, azúcares naturales y minerales que los productos convencionales.
4. Tienen mejor sabor: Ya que los métodos utilizados en su producción son naturales y no alteran su calidad nutricional.
5. Promueven el desarrollo sostenible del Campo y el comercio justo: A través del apoyo a productores medios y pequeños (huertos y granjas familiares, cooperativas de producción) que reciben un pago justo por sus productos.
6. No dañan a los ecosistemas: Porque no utilizan variedades transgénicas (que sí usan pesticidas), ni se permite la irradiación de semillas; en cambio, promueven el cultivo de variedades criollas, salvándolas de la extinción.
7. Rescatan y promueven la biodiversidad: Porque los métodos de producción utilizados no generan problemas ecológicos, ni contaminan el suelo, ni el agua, ni la atmósfera.
Ser Vegetariano Ayuda al Planeta..........¡ Disminuye Tú Consumo de Carne!
Se utilizan millones de litros de petróleo al día para transportar a los animales desde las granjas hacia los mataderos, de los mataderos a la procesadoara y de ésta a los supermercados. Todo controlado por grandes corporaciones que afectan la economía de los campesinos y de todos los países como los que conformamos Latinoamerica.
Hablemos claro; los campesinos sin trabajo emigran a las grandes ciudades u otros países como Estados Unidos buscando donde trabajar y gran parte de ellos terminan en la delincuencia o el crimen organizado.
¿Cómo podemos ayudar?
Consumiendo vegetales orgánicos de proveedores locales y productos de estación
Así ayudaremos a evitar:
El altísimo costo ambiental y económico que tiene la transportación
El hambre de los campesinos
La delincuencia.
PREFIERE PRODUCTOS ORGÁNICOS
Latinoamerica está entre los más perjudicados ya que carecemos de la tecnología necesaria y debido a eso somos explotados por estas grandes corporaciones Wall-mart, Monsanto (dueño de las semillas especialmente cereales; maíz, soja, frijol.. en todo el planeta), Cargill ( se encargan de procesar las semillas; maíz, soja, frijol... y comercializarlas), Bayer (maneja todos los insecticidas y pesticidas utilizados en el cultivo de éstos cereales), Roche ( encargado de hacer los fertilizantes que se usan para los mismos cereales). Está muy claro que éstas 4 grandes corporaciones manejan la economía agropecuaria del planeta sin preocuparse por la humanidad que se muere de hambre ni por el irreversible daño ambiental ocasionado al planeta.
TENGAMOS EN CUENTA que el 80% de los granos son utilizados para alimentar a los animales que más tarde son sacrificados para consumo humano.
Hablemos claro; los campesinos sin trabajo emigran a las grandes ciudades u otros países como Estados Unidos buscando donde trabajar y gran parte de ellos terminan en la delincuencia o el crimen organizado.
¿Cómo podemos ayudar?
Consumiendo vegetales orgánicos de proveedores locales y productos de estación
Así ayudaremos a evitar:
El altísimo costo ambiental y económico que tiene la transportación
El hambre de los campesinos
La delincuencia.
PREFIERE PRODUCTOS ORGÁNICOS
Latinoamerica está entre los más perjudicados ya que carecemos de la tecnología necesaria y debido a eso somos explotados por estas grandes corporaciones Wall-mart, Monsanto (dueño de las semillas especialmente cereales; maíz, soja, frijol.. en todo el planeta), Cargill ( se encargan de procesar las semillas; maíz, soja, frijol... y comercializarlas), Bayer (maneja todos los insecticidas y pesticidas utilizados en el cultivo de éstos cereales), Roche ( encargado de hacer los fertilizantes que se usan para los mismos cereales). Está muy claro que éstas 4 grandes corporaciones manejan la economía agropecuaria del planeta sin preocuparse por la humanidad que se muere de hambre ni por el irreversible daño ambiental ocasionado al planeta.
TENGAMOS EN CUENTA que el 80% de los granos son utilizados para alimentar a los animales que más tarde son sacrificados para consumo humano.
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